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A primeira parada foi no Museu do Café, que conta com um enorme acervo de itens históricos relacionados tanto à produção quanto ao consumo de café. O museu também conta com um acervo bibliográfico que mostra a história do café no Brasil e no mundo, e também como o café é feito desde a sua cultivação até suas etapas finais para chegar ao consumidor. O hoje museu já foi o palco da Bolsa do Café, ou Palácio da Bolsa Oficial do Café, um centro de negociação de café. Nele se encontra o salão do Pregão. O Salão do Pregão era o coração da Bolsa Oficial de Café. Ali era o cenário da sua principal razão de ser: as negociações de café mediadas pelos corretores. No auge de seu funcionamento, na década de 1920, os pregões marcavam o ritmo da Praça de Santos Dentro do pregão, só eram permitidos atuar Corretores Oficiais, que eram nomeados diretamente pelo Estado após cumprirem as exigências necessárias. Além das partes envolvidas nas negociações, todos que queriam acompanhar os possíveis...
